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●レシピがいっぱい●
ふきの葉と油揚げの炒り煮
うどの梅酢きんぴら
レタスとたけのこの炒めもの
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ベジ・レビューへようこそ!
あなたがどんな目的でベジタリアン料理に興味があったとしても、きっとこのサイトはお役に立てるはず。
国内外のクッキング・ブックの中から、そして友達から教えてもらったものなど、選りすぐりのベジタリアン料理のレシピを集めてみました。
自分で実際に作ってみて、よかったものだけ載せてあります。面倒くさがりやの私にとってあんまり手の込んだものはプロにまかせるのが一番、ということで、あくまで手に入りやすい食材で手間ひまのかかりすぎないもの、そしておいしくて、身体によいもの、そういうレシピです。
どうぞ、毎日の献立に迷ったらぜひとも
ベジタリアン料理のレシピ
をご利用ください。 これからベジタリアンに挑戦しようとおもっているビギナー・ベジタリアンのためにも簡単なレシピがいっぱいあります。
【注】 掲載されているお料理の写真は私が作ったものを撮ったので、クッキングブックほどあまり美しく見えないかもしれませんが、ご了承のほど。
聞いたことがありますよね?苦味のある春野菜は冬の時期から暖かい季節に向けて体を目覚めさせる役目があるんです。だからふきのとう、ぜんまい、わらび、菜の花、タンポポ(食べれるんですよ)、ウド、タラの芽など、手に入ったら感謝していただきましょうね。!
四季のある土地に住めるということは素晴らしい恵みです。
「春の七草」も春になって体と心が目覚めるように、先人の知恵にあふれたお料理だったのですね。
季節ごとのお料理を心がけていると、感受性が豊かになり、太陽や風や雨や土や空気に対する感謝の念がわいてきます。
目覚めの春の緑たち
庭の隅にはえている「雪の下」でおいしい天ぷらはいかが?
雪ノ下は昔か民間薬として扱われてきました。中耳炎、腫れ物、ひきつけ、解熱、
風邪、などに薬効があると言われています。
季節ごとのお料理を心がけていると、感受性が豊かになり、太陽や風や雨や土や
空気に対する感謝の念がわいてきます。 ベジタリアン・ライフを楽しみましょう。
●ベジタリアン料理のための素材:豆知識●
水のチカラ
水が私たちの命を支える大きな要素であることはもちろんご存知のことでしょう。 水はさらに波動を転写する能力をもっていて、それはとってもすごいことなんです!
味噌のチカラ
味噌というと味噌汁くらいにしか使っていないなんて、もったいない。味噌にはとてもすぐれたパワーがいっぱいあります。ぜひとも毎日いろんな料理に使ってみてください。
雑穀のチカラ
あわ、きび、ひえ、そばの実、麦、などなど、日本には昔から栄養満点の雑穀がありました。 ベジタリアンなら雑穀を大いに利用することをお勧めします!
豆のチカラ
豆類も昔から日本人にはなじみのある食材。めんどうくさい、なんて言わないで、おおいに使ってみてください。 ベジタリアンの強ーい味方なんですから。
ベジタリアン料理といってもいろいろありますが、楽しみながらお料理をしていくことが一番大切、一生懸命になりすぎてストレスをためたらなんにもなりませんからね。
毎日クリエィティブになれるチャンスを与えられてラッキー!!そう思ってお料理しましょう。
そして、大切なことをもうひとつ。食事は健康で幸せな人生を送るための土台のひとつ。食べ物だけでは健康になれません。呼吸をきちんとすること、運動をすること、心を整えることも忘れずに毎日の習慣としましょうね。
ベジタリアンの友、孝江
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