こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
|
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
|
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
|
|
いろんな野菜の
おからシチュー
おからを使った栄養たっぷり、体もほかほかのシチューです。
いろんな野菜で応用してみて下さい。
|
 |
材 料
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- きのこ（エリンギ、しめじなど）
- いんげん 10本位
- おから 150ｇ
- しょうゆ 大さじ１
【調味料】 好みで
- （あれば野菜ブイヨン 1個）
- こしょう 適量
- バジルなど 適量
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎ、人参など野菜ときのこを入れてよく炒める。
- 油が全体にまわったら、水700ｃｃと塩（あれば野菜ブイヨンも）を加えて、人参に火が通るまで煮る。
- しょうゆを加え、よくかき混ぜてからおからを加え、沸騰するまで煮る。味を整えてできあがり。
【エプロン・メモ】
- おからをきび・ひえ・あわなどの雑穀にしてもできます。
その場合は、水を入れるときに一緒に鍋に入れて煮ます。
|
|
