こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
|
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
|
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
|
|
うどの酢じょうゆ
うどの季節にさっぱりと春の風味をいただきましょう。
|
 |
材 料 （4人分）
- うど 1本
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ4
- 七味唐辛子 少々
- あれば昆布茶 少々
- うどは熱湯でサッと湯がいてから、皮をむいて短冊切りにする。酢水（分量外）にさらしあくを抜く。
- ボウルに調味料を合わせてうどを入れ混ぜてできあがり。
【エプロン・メモ】
・ うどの皮はきんぴらなどにしていただきましょう。
|
|
