こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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きゃべつの
梅干コトコト煮
新きゃべつがおすすめ。
梅の風味とキャベツの甘みで
おいしいコンビネーション
のおそうざい。
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材 料 （4人分）
- きゃべつ 500g 縦に大きめのザク切り
- 早煮昆布 6x8cmくらい はさみで食べやすい大きさに切る
- 梅干 大1個 種と分けて箸で崩すかか包丁でたたく
【梅味噌ドレッシング】 小さな泡立て器などでよく混ぜ合わせる。
好みでオリーブ油少々加えても。
- 鍋に昆布・梅干（種も）・きゃべつの順に入れ、水カップ１を注いで蓋をし、中火にかける。
- 沸騰したら弱火にしてキャベツがすっかり柔らかくなるまで煮る。
- 器に盛り、好みで梅みそドレッシングをかける。
【エプロン・メモ】
- 梅味噌ドレッシング・・・・・
- もともときゃべつに梅の薄味がついているので、あまりドレッシングをかけすぎないほうがおいしいです。
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