こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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マカロニと野菜の
きなこ
クリームシチュー
きなこと豆乳で
イソフラボンたっぷりシチュー！
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材 料
- にんにく 少々 みじん切り
- 人参 1本
- いんげん 10本位
- 玉ねぎ 半分〜1個
- コーン（生がなければ冷凍） カップ１
- ショートパスタ（好みの形） カップ１
- （あれば）野菜ブイヨン 1個
- 豆乳 カップ２
- きな粉 大さじ３
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
- （とろみをつけたければ）上新粉 少々
- 玉ねぎ、にんじん、いんげんは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にサラダ油、にんにく、玉ねぎを入れ、火にかけ、にんにくの香りがでてきたら残りの野菜を加えて全体によく油がまわるまで炒める。
- 水400ｃｃと塩を入れて中火で煮る。
- 沸騰したらマカロニを入れ、マカロニのゆで時間マイナス3分にタイマーをセットして煮る。
- ゆで時間3分前に、豆乳少々で溶いたきな粉と残りの豆乳全部を入れてよく混ぜる。こしょう、しょうゆを加え、沸騰したら弱火でさらに2分位煮てできあがり。
- とろみをつけたいときには、上新粉を水で溶いて加えるとよい。
【エプロン・メモ】
・ パスタをじゃがいもに、いんげんをグリンピースに、ほうれんそうやきのこを加えても。
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