こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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里芋とこんにゃくの
煮ころがし
里芋は煮っころがしにぴったり。
手綱こんにゃくと一緒にくつくつ煮ましょう。保温鍋があるとこういうときラクチンです。
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材 料 （4人分）
- 里芋 500g 皮をむき、食べやすい大きさに切る
- こんにゃく 1枚 短冊に切ってから、たずなに結ぶ
- 干ししいたけ 小4枚 200ccの水でもどして食べやすい大きさに切る。
- 早煮昆布 少々
- しょうが ひとかけ みじん切り
〔調味料〕
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 酒 大さじ2
- 切った里芋を深めの鍋に入れ、水をひたひたに注いで中火にかけ、フタをせずに沸騰させる。
沸騰したら2分ほど茹でて水をきる。
- 鍋の底に早煮昆布をしき、下煮した里芋・こんにゃく・しいたけ・しいたけのもどし汁を入れ、しょうがと調味料を入れ、弱火で煮含める。あれば落し蓋をするとよい。
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こんにゃくは
血液浄化の
アルカリ食品
こんにゃくの含水炭素はマンナンといって不消化ですが、この不消化分が腸の雑菌を中和し、有効菌を養って毒素を流してくれます。
また、特殊酵素の働きで腸の掃除をし、脂肪の吸収を調整する作用があります。
冷蔵庫に入れておけば日持ちがするので常備食品としていつも用意しておくことをおすすめします。
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より