こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
|
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
|
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
|
|
新じゃがと新玉ねぎ
のからしソテー
新じゃがや新玉ねぎが出回る季節にぜひどうぞ。お弁当のおかずにも。
|
 |
材 料 （4人分）
- 新じゃが 500ｇ（小7個位）食べやすい大きさのスライスに切る
- 新玉ねぎ 250ｇ（中1個）薄いスライスに切る
- にんにく みじん切り
- オリーブ油
- あれば わけぎ みじん切り
【調味料】
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ１
- こしょう 少々
- 溶いたからし 小さじ1.5〜2
- フライパンにオリーブ油・にんいくを入れて炒め、香りがでてきたら玉ねぎを入れてさらに炒める。
- 玉ねぎがあめ色になったら、じゃがいもを加えよく全体に油がなじんだところで、水・酒・塩・こしょう・からしを入れる。
- フタをし、ジャガイモに火が通るまで弱火で蒸し煮にする。味見をして水加減、塩加減を調整する。
- 皿に盛り付けてから、彩りにわけぎをのせて出来上がり。
【エプロン・メモ】
・ わけぎの代わりにパセリや他のハーブでも。新じゃがいも、新玉ねぎがなければ普通のじゃがいもと玉ねぎで作ってくださいね。
|
|
