こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
|
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
|
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
|
ピーマンと板麩
のしょうがじょうゆ
冷めてもおいしい、お弁当のおかずにもいいメニューです。板麩は常備しておくと便利。
|
|
材 料 （4人分）
- ピーマン 5〜6個
- 板麩（またはきざみ麩）30g
- ごま油 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
【浸し汁】
- 水 カップ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- しょうがおろし 小さじ2
- 水・しょうゆ・しょうがおろしをあわせた浸し汁に板麩（きざみ麩）を浸してもどし、細く切る。
- ピーマンの種をとって細長く切る。
- フライパンを熱し、ごま油を引き、ピーマンをよく炒め、@を軽く絞って入れ、さらに炒める。
- Bに@の浸し汁を入れて煮る。ピーマンに火が通り、板麩が香ばしく色づいたら、鍋肌から小さじ2の醤油を回しいれ、水分をとばして出来上がり。
【エプロン・メモ】
・ 本ではお弁当用に少量だけになっているので、分量を作りやすい4人分に変えました。
|
|
| 
」 中島デコ 