こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
|
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
|
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
|
|
たたききゅうり
バラエティ
きゅうりがたくさん手に入ったときなどにどうぞ。いろんな味のバリエーションを楽しんでみてください。
|
 |
材 料 （4人分）
【調味料その１： 和風マスタード味】
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1
- マスタード 大さじ1
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
【調味料その２： 和風梅しそ味】
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1
- 梅干 1〜2個分 梅肉をとって包丁でたたく
- しそ 1〜2枚みじん切り
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
【調味料その３： 中華ピリ辛味】
- しょうゆ（あれば薄口） 大さじ1
- 豆板醤 少々
- 酢 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- きゅうりをまな板の上で塩ずりをして両端のとんがり部分を除いてから、ビニール袋に入れ、めん棒でたたいて一口大にする。
- 調味料を混ぜ合わせ袋の口をしばる。
- 食べる直前まで冷蔵庫へ。
- 好みで、器に盛り付けてから炒りごま少々（分量外）をふる。
|
|
