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こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。 肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。 この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。 いただきます。
キムチ・ポテト
キムチとじゃがいもの絶妙なコンビネーション。作るのも超簡単にできます。
材 料
(4人分)
じゃがいも 中5〜6個(500〜600g)
白菜キムチ(ペチュキムチ) 100g
白いりごま 少々
じゃがいもは小さければ丸ごとゆでて、芽と皮をとる。大きければ適当に切ってからゆでる。食べやすい大きさに切る。
白菜キムチをみじん切りにする。
@とAをよく混ぜ合わせる。キムチの汁も適宜加えて味を調整する。
たかえオリジナル
【エプロン・メモ】
・ 白菜キムチは、魚介類の入っていないものを使ってください。
・ キムチを刻むとき、まな板に臭いがつくのがイヤな方は、きれいな紙などを敷いてその上で切ってください。
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