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体と心と魂を癒すベジタリアン料理レシピ

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こちらで扱っている
ベジタリアン料理
　玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。 　肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
　調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、　砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
　 　　

レシピの分量

・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。



★いただきます★
のお祈り

今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。 この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。 いただきます。

　 さやえんどうと
　　えのきのソテー

　絹さや、スナップえんどう、インゲン豆でもできます。お弁当のおかずにもどうぞ。
 さやえんどうとえのきのソテー
　　材　料　（2人分）
  • さやえんどう　　1袋（200gくらい）　すじをとる
  • えのき　　1/2袋　　石づきをとって半分に切る
  • エシャロット　　4本くらい　　茎までみじん切り

    • 　　（エシャロットがなければにんにくのみじん切り　少々と
    　　長ネギのみじん切り　少々）
  • サラダ油　適宜
  • 塩・こしょう　少々
  • 酒　大さじ1
　　
  1. フライパンにサラダ油を熱し、エシャロットのみじん切り（またはにんにくと長ネギのみじん切り）を入れて香りがでるまでよく炒める。


  2. すじをとったさやえんどうと塩ひとつまみを加え、中火でさっさっと炒める。


  3. 油が全体に回ったら塩を少なめのひとつまみとこしょう少々、酒を入れて水分がとぶまで炒める。


  4. 味を調整してできあがり。



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