こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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オクラ・長いも・
わかめの和え物
オクラ・長いも・わかめのヘルシーなさっぱり和え物。これは夏バテを防ぐさっぱりとした小鉢料理。
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材 料 （4人分）
- オクラ 10本（1パック）
- 長いも 200g（20cmくらい）
- 生わかめ 50g 塩抜きして食べやすい大きさに切る
〔合わせ調味料〕
- 酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ3
- ごま油 大さじ3
- おろししょうが 小さじ2
- あれば レモン汁 少々
- オクラは塩を入れた熱湯に30秒くらいサッと入れてすぐに水ですすぎ、水をきっておく。
- 長いもは皮をむき、さいころ状に切る。
- 酢・しょうゆ・ごま油・しょうがを混ぜ合わせる。酢のツンとしたニオイが嫌いな場合には、先に酢・しょうゆをまぜたものを鍋でひと煮立させておくとよい。
- @とAとBとわかめを混ぜてできあがり。少し時間をおいてからのほうが味がしみておいしい。
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