こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
|
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
|
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
|
|
豆腐・なす・ピーマン
のごま味噌炒め
なすとピーマンに豆腐を加えたごま味噌炒め。
ピリ辛がお好みなら、一味唐辛子を
ちょっと加えても。
|
 |
材 料 （4人分）
- 木綿豆腐 1丁 よく水を切り、2cm角に切る。
- なす 4本 一口大の乱切り
- ピーマン 4〜5個 一口大に切る
白すりごま 大さじ2
【調味料】
- みそ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ2
- 水 1/4カップ
- フライパンにサラダ油を熱し、なすをゆっくり炒め、ピーマンを加える。
- 調味料を合わせて加える。
- なすに火が通ったら豆腐を加えて2分くらい炒め、仕上げにすりごまを加えて混ぜる。
【エプロン・メモ】
・ピーマンの代わりにしし唐を使ってもおいしくできます。
しし唐が辛い時には味を加減してみてください。
|
|
