こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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大根の梅しそサラダ
梅としそはベスト・マッチ、大根の
さっぱりサラダです。
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材 料 （2人分）
- 大根 200g 皮ごとせん切りにしてから塩少々でよくもむ。
- 梅干 大1個（小2個） 種をとって肉をつぶす。
- みりん 大さじ1/2
- 白いりごま 大さじ1/2〜1
- しその葉 4枚 せん切りにする。
- 好みで きざみのり 適量
- ボウルにつぶした梅干、みりんを入れてよく混ぜ合わせる。
- 大根をよく絞り、@のボウルに入れ、白いりごまと一緒に混ぜ合わせる。
- 最後にしその葉をさっくり混ぜて器に盛り、好みできざみのりを散らす。
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大根の皮の薬用効果
大根の皮には酵素やカルシウム、ビタミンC、ビタミンPが豊富。細胞を強め、血管を強化する働きがあるので、皮も捨てないで調理しましょう。そうなるとやはり無農薬が望ましいところなんですが、せめてオーガニックを手に入れてください。葉っぱも利用できますから。
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