こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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夏野菜グリルの
マリネ
なす、ピーマン、かぼちゃなど、
夏野菜をおいしく食べるマリネは
いかが。
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材 料 （2人分）
- かぼちゃ 100gくらい 5mm〜1cm厚さに切る
- なす 2個 縦に3〜4等分に切る
- ピーマン 1個 縦に4〜6つに切る
- 赤ピーマン 1個 〃
- 黄ピーマン 1個 〃
【調味料A】
- にんにく 1片 つぶす
- オリーブ油 大さじ2
- 塩・こしょう（粗挽き） 少々
【調味料B】
- しょうゆ 大さじ2〜3
- 酢 〃
- みりん 〃
- パセリ、バジルのみじん切り 少々
- 調味料Aをボウルに入れ、切った野菜を入れてよくからめる 。
- フライパンを熱して、弱〜中火で@の野菜をこんがり火が通るまで焼く。
- 別のボウルに調味料Bを入れて、焼けて熱々の野菜を順に加えてまぜる。
- 皿に盛り付けて上にパセリなどのみじん切りを散らす。
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