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体と心と魂を癒すベジタリアン料理レシピ

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こちらで扱っている
ベジタリアン料理
　玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。 　肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
　調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、　砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
　 　　

レシピの分量

・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。



★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。 この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。 いただきます。

　 そばの実入り
　　　なすの鍋しぎ

　そばの実を入れると味がよくからまりおいしくなります。
そばの実入りなすの鍋しぎ

　　材　料　（4人分）
  • なす　　6個くらい
  • 炊いたそばの実　　カップ1
    • 　　（雑穀の炊き方）
  • ごま油　　大さじ3
    【調味料】
    • 昆布だし汁　　カップ1
    • しょうゆ　　小さじ1
    • てんさい糖　　大さじ1
    • みりん　　大さじ1
    • みそ　　　大さじ2
    • 塩　　少々
    　　

    1. なすは食べやすい大きさに切る。


    2. 鍋にを弱火で熱し、なすを入れてよく炒める。


    3. 合わせ調味料を入れてさらに炒める。


    4. 炊いたそばの実を加えて、煮汁がなくなってくるまでよく混ぜる。


    5. 味を調整してできあがり。


    【エプロン・メモ】

    ・　そばの実が鍋の底にくっつきやすいのでヘラでよく混ぜてください。









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