こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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ししとうとこんにゃくの
ごま味噌炒め
ししとうは時々辛いのがあるので、
こんにゃくと一緒に合わせて辛さを
和らげます。
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材 料 （4人分）
- こんにゃく 1枚 食べやすい大きさに切る
- ししとう 15〜20本くらい
- しめじ 1袋
【調味料】
- 麦味噌か甘口の味噌 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 白すりごま 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- フライパンにごま油を熱し、こんにゃくをぷりぷりに炒めてから、ししとう・しめじを加え中火でししとうに十分火が通るまでよく炒める。
- 調味料を混ぜ合わせ、@に加え、全体に味がからむようによく炒め合わせる。
【エプロン・メモ】
・ここではしめじを使っていますが、しめじがなくても大丈夫。
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