こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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大豆のねぎ味噌焼き
奥薗壽子さんの「金時豆のねぎみそ焼き」をアレンジしました。
オリジナル・レシピでははちみつを使っているのですが、アーユルヴェーダでは「はちみつを熱してはいけない」というので、みりんに替えてみました。
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材 料 （3人分くらい）
【調味みそ】
- 長ねぎ 100g（太いの半分くらい） 粗みじん切り
- みそ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 白すりごま 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- 調味みその材料を全部ボウルに入れてよく混ぜる。さらにゆで大豆も加えて混ぜる。
- 耐熱容器に盛り、オーブンかトースターで焼き色がつくまで焼く。
【エプロン・メモ】
・このまま、どんぶりご飯にのせてもおいしい一品のできあがり。
・これを油揚げの袋に入れて焼くとおつまみになります。
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