こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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ピーラー切り
にんじんサラダ
ピーラーによって切れ方がずいぶん違います。使い慣れたピーラーで切ってくださいね。
ピーラー切りだと塩もみしなくてもドレッシングがよくしみこみます。
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材 料 （4人分）
【ドレッシング】
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 米酢 大さじ1
- メープルシロップ 小さじ1
- 味噌 大さじ1
- にんじんをピーラーで細長く切る。
- ドレッシングの材料をボウルで合わせよく混ぜる。
- @をAのドレッシングであえる。
- 皿にサラダ菜などを敷き、その上ににんじんサラダを盛ってできあがり。
【エプロン・メモ】
・ 千切りにんじんを使うとまた違った味わいになります。
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」 中島デコ 