こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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大豆といんげんの
味噌炒め
こんにゃくは結構日持ちするので、冷蔵庫にいつも1枚保存しておくと便利。ごはんのおかずにぴったりの味噌炒め。お弁当のおかずにもどうぞ。
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材 料 （4人分）
- ゆで大豆 カップ1（130gくらい）
- いんげん 150〜200g すじをとる。
- こんにゃく 1枚 棒状に切る。
- ごま油 大さじ1
【合わせ調味料】
- 甘めの味噌（麦味噌など） 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1/2
- すじをとったいんげんは塩を入れた熱湯でサッとゆでて、食べやすい長さに切る。
- フライパンにごま油を熱し、こんやくと大豆をよく炒める。
- いんげんを加え、全体をざっと炒めてから、合わせ調味料を加える。
- よく混ぜて汁が味が全体に染みるまで炒める。
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