こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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白菜とエリンギの
しょうが焼き丼
淡白な白菜が一躍主役に。
つけ焼きにした白菜は存在感ある
おいしさです。
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材 料 （2人分）
- 白菜（適当に切る） 2枚
- エリンギ（1cm厚さの輪切り）2本
- しょうゆ 大さじ2
- しょうが汁 小さじ2
- 小麦粉 適量
- 油 小さじ2
- ごはん 丼2杯分
- しょうゆとしょうが汁を混ぜ合わせ、白菜とエリンギを15分ほど漬ける。
- １の水気を切り（漬け汁も残しておく）、両面に茶漉しで薄く小麦粉をつける。
- フライパンに油を熱し、２を両面こんがりと焼く。
２の漬け汁を加え、フライパンをゆすってからめる。
- 器にごはんを盛り、３をのせる。
【エプロン・メモ】
・ 甘口が好きな私はみりん「味の母」を少々入れます。
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」 カノウユミコ 