こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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そら豆とキャベツ
の炒めもの
そら豆ってなんだか春の味わいですよね。手ごろな野菜と合わせていろんな炒めものにできます。
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材 料 （4人分）
- そら豆 12房
- 玉ねぎ 1/4個分 スライスする
- キャベツ 2枚 ざく切り
- しょうが みじん切り 少々
- ごま油 適宜
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- 皮付きが気にならない人はそら豆をさやから出して皮の端に包丁で切り目を入れる。
皮が気になる場合は皮をとっておく。
- フライパンにごま油を熱し、みじん切りの玉ねぎとしょうがを入れて炒める。
そら豆を加えて中火でよく炒め合わせる。
- 塩・こしょう・酒を入れる。
- そら豆に味が染みた頃、キャベツを加え全体によく混ぜ、もう一度味を調整してできあがり。
【エプロン・メモ】
・ 中華料理ではそら豆を皮ごと使うこともあります。栄養があるので気にならないならそのほうがいいかも。
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