こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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キャベツと
とろろ昆布の浅漬け
冷蔵庫にあるものでサッサッとできちゃう簡単浅漬けです。
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材 料 （4人分）
- キャベツ 半玉くらい
手で食べやすい大きさにちぎる
- とろろ昆布 10gくらい
- しょうが 千切り 小さじ1
- 塩 小さじ1.5-2 （全体の材料の約2％の塩加減）
- ボウルにちぎったキャベツと千切りしょうがを入れて混ぜ、塩をまぶしかけて軽くかき混ぜる。
- 10分ほどしてしんなりしてきたら手でぎゅっと絞る。
- とろろ昆布をちぎりながら入れて、全体をよくまぜる。
- 味を調整してできあがり。
【エプロン・メモ】
・ とろろ昆布でなくても、塩昆布とか昆布の佃煮でもできますが、 そのときはしょっぱくなりすぎないように塩加減に注意してくださいね。。
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