こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
|
レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
|
★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
|
|
根菜ソテーの
あわあんかけ
根菜はソテーするばかりでなく蒸したものでも、あわあんかけに合います。
 |
|
材 料 （4人分）
- れんこん 太いの 12cmくらい（適量）
- 長いも 太いの 12cmくらい（適量）
- ごま油 大さじ2
【あわあんかけ】
- 炊いたあわ カップ1くらい
- 水 カップ2くらい
- 塩 少々
- しょうがのすりおろし 小さじ2
- 昆布だし 小さじ1
- 葛粉 大さじ3
水少々で溶いておく。
- れんこんと長いもはそれぞれ皮をたわしでよく洗い、皮ごと1〜2cm厚さに切る。長いもは厚めでも大丈夫。
- ミルクパンなどにあわあんかけの材料全部を入れ、弱火にかけて味を調整する。
- フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんと長いもを並べて焦げ目がつくまで両面を焼いてから弱火にして蓋をして火が通るまでよく焼く。一度に並べきれない場合は焦げ目だけつけてあとでオーブンで焼きなおしてもOK。
- 器にソテーしたれんこんと長いもを並べ、その上にあんかけをかけて出来上がり。
|
|
