こちらで扱っている
ベジタリアン料理
玄米菜食を主体とし、
乳製品については代替の難しい場合に一部使用しています。
肉・魚・卵・それらの加工品は使用していません。
調味料は自然食料品屋さんで手に入る添加物のないもの、 砂糖はてんさい糖、塩は天日塩を使っています。
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レシピの分量
・調味料などの分量はあくまで目安です。
材料や好みに応じて
適宜加減してください。
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★いただきます★
のお祈り
今日この食べ物をここに、
もたらしてくれたすべての存在に心より感謝します。
この食べ物が私たちの体に入って宇宙と調和するエネルギーとなりますように。
いただきます。
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ごぼうと
あわのそぼろがけ
ごぼうとあわのそぼろがいいコンビで熱々のごはんにそのままかけても。
厚揚げやピーマン以外の野菜でも試してみてね。
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材 料 （4人分）
- ピーマン 4個 縦4つ割りに切る
- 厚揚げ 1枚 食べやすい大きさに切る
- ごま油 大さじ3
【ごぼうとあわのそぼろ】
- 炊いたあわ カップ1くらい
- ごぼう 120g＝細いの1本くらい
斜めに切ってから千切り
- 塩 少々
- しょうがのすりおろし 小さじ1
- 昆布だし 小さじ1
- 麦味噌（赤味噌でも） 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 水 大さじ2（適量）
- フライパンにごま油大さじ2を熱し、千切りごぼうを入れて少し焦げ目がついて香りがでるまでよく炒める。
- ごま油1とほぐしたあわを入れてよく炒め、しょうがのすりおろしとそれ以外の調味料を合わせて加え、味や水を調整する。
- フライパンはそぼろに使っているので、厚揚げとピーマンはオーブントースターか魚焼きオーブンなど（あるいは他のフライパンでも）で焦げ目が軽くつくくらいに焼いておく。
- 器に厚揚げとピーマンを並べ、その上にごぼうとあわのそぼろをかけて出来上がり。
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