手間ひまかけずに簡単ガーデニング

ガーデニングというとそれなりの心構えと準備が必要に感じますが、このキッチン・ガーデニングはとっても簡単。ベランダや部屋の陽のあたる窓辺などで十分育てられます。植物性エネルギーで生きているベジタリアンの方にはぜひおすすめします。植物を育てる楽しみもあり、根っこを無駄に捨てない環境保全のメリットもあり、実際に食事に使える便利さもあり、いいことずくめです。

★　水だけでスプラウトを育てる

用意するもの…容器（ジャムのビンやボウルなど、スプラウト専用容器というのも売ってます）
タネ：　ローフードでお勧めのスプラウトは、あずき、アルファルファ、かぼちゃ、きび、コーン、ごま、そばの実、ひまわり、ひよこ豆、緑豆など。
スプラウトの発芽に必要なのは、水と温度と空気（酸素）。

土台を使うやり方：ガーゼやコットン、キッチンペーパーなどで根のはる土台（5-10mm）を作ってあげて水を吸わせて種をまく。 種は予め水でよく洗ってから、水に5時間以上ひたして水を十分に含ませてから撒く。

土台なしのやり方：　よく水をひたした種を容器に入れネットやザルなどでよく水を切り、黒い布などをかぶせておく。 1日2-3回水を取り替えて、育てる。収穫する前によく洗うこと。 そして、その結果をフォーラムにお寄せくださると嬉しいです。

★　根っこも捨てないで育てる

オーガニックの野菜なら、根っこまで全部きれいに使い切りましょう。捨ててはもったいないですよ。 大根、にんじん、みつば、葉ねぎ、にんにく、など。お皿などに水をいれてその中に置くだけ。にんじんなどはぬるぬるしてきたら洗って、水はまめにとりかえましょう。緑の葉っぱはお料理の最後の彩りに使えます。 いろいろな本がでています。： キッチン・ガーデニング